8岁外孙女拿锅铲马来西亚“21里炒粿条”后继有人

2020年1月1日 Off By kenkennet.com

中国侨网12月23日电 据马来西亚《星洲日报》报道,在马来西亚柔佛州古来,有一个炒粿条档口,传流了两个家族的手艺。这个面档是由郭仁源与何森娣夫妻经营,坐落在新古来市(俗称“21里”)角头店屋旁边。由于没有招牌,古来人称之为“21里炒粿条”。

早年间,郭仁源的父亲在古来大街经营咖啡店,何森娣的双亲则在古来大街乔亚餐室炒粿条。这对夫妇早期各自跟随父母,学习泡咖啡及炒粿条,随后大街发生大火,后来新古来市花园区建成,他们才搬迁至现址开档。

老顾客带全家光顾最开心

天下交通为天下,从大处着眼,从小处着手。在此次的论坛中,“万顺叫车包机送大湾区建设者返乡过年”公益活动也正式启动。万顺叫车将面向深圳大湾区建设者抽取幸运者,包机13架飞往13个省市,帮助在深工作的“追梦人”圆回家团聚梦。

万顺叫车董事长周正清

而家里的孩子自小就到店里帮忙,皆能掌握炒粿条的窍门及火候,如今连就读二年级的外孙女庄凯惠,也能拿起锅铲炒一碟自己喜爱的粿条。继承何森娣的衣钵到档口帮忙的,是她的幼子郭仪鸿。郭仪鸿对煮炒比较有兴趣,她也一直鼓励幼子继续这一行业。

《人民交通》杂志社社长郑德岭表示:我们有理由相信,在未来的某一天春运的客运量可以出现下降,直至最终将人口迁移水平降至一个日常社会系统可轻易接纳的数量级别,那么春运难题或许就可以根本消失了…智慧交通是春运挖潜运力和改善旅客体验的重要途径,物联网、大数据、云计算等信息技术的发展,让“大交通”理念变为现实。

社会稳定奠定和平发展,和平发展保障生活升级,安全辄是人们在生活质量提升下的最终依靠。千里出行,安全第一。对于出行打拼的人们,在家守望的亲人,出行的安全性、便捷性、舒适性、时效性成了他们唯一的期盼,这也是“中国春运出行服务发展论坛”此次论坛不懈追求与服务的宗旨。

这个小小的炒粿条档口,在历经两代人的传承后,如今已步入第三代,甚至年仅8岁的第四代也已掌握窍门,偶而也会拿起锅铲。对何森娣及她的幼子郭仪鸿而言,炒粿条这门手艺是有情怀的。

郭仪鸿则表示,他自小跟父母在档口帮忙,发觉自己喜欢煮炒。而由于喜欢切菜及煮炒,他除了白天在档口帮忙父母,自己晚上也在母亲的档口卖煮炒。

此次论坛活动对交通运输和出行行业相关部门如何提高服务质量、更好呼应旅客需求具有现实意义。

何森娣表示,炒粿条给她最大满足感的时候,是看到许多老顾客在外工作打拼回乡时,举家前来光顾,特别是顾客三代同堂甚至四代同堂一起前来,让她感到很温馨。

人民日报原副总编陈俊宏

论坛结束后,“万顺叫车包机送大湾区建设者返乡过年”公益活动正式启动,各领导嘉宾上台一同按动公益启动球。至此,本次“万顺叫车包机送大湾区建设者返乡过年”公益活动正式拉开帷幕。

交通运输部原党组成员、纪检组长杨利民,对春运出行服务进行了深度解读。杨利民指出,平安顺畅的春运是中国交通运输改革发展成就的最好展示,科技让春运开始发生变化。杨利民表示,要针对农民工的实际需求来解决现实痛点,让人民享有更美好的出行服务。

一年一度的春运大“考”即将上演,这道“民生命题”不仅考验着交通出行行业的各方运力,也检验着交通运输工作者的责任与担当。对于交通运输和出行行业的相关部门而言,春运期间客流集中,能否在有限时间内将大量旅客平安、有序、顺畅送达目的地,是各省各级交通运输部门全力以赴需要保障的头等大事。

中国交通运输协会副会长兼秘书长李刚出席此次会议并致辞。李刚表示,春运是最具中国特色的交通出行服务,安全是交通运输永恒的主题,要利用好信息技术为行业发展和人民群众的出行服务。北部战区陆军少将宋长青,交通运输部政策研究室二级巡视员李占川,广东省交通运输厅综合运输处处长翁兴根等领导先后致辞。

人民日报原副总编陈俊宏表示:万顺叫车包机送大量建设者返乡过年,体现了中华民族的仁爱精神,体现了改革创新与时俱进的时代精神,体现了尊重劳动、关爱他人的奉献精神。

“虽然父亲泡咖啡的技巧和母亲炒粿条的手艺,我都已经学会,但目前主要是他们在动手,我只是帮忙,晚上才专注于煮炒生意。”

“这些都是从母亲那里偷师来的。由于平时早上要在档口帮忙,我目前一星期只营业3晚,即星期一、星期二和星期三。”(蔡雪花)

“他们说我的炒粿条是古早味,特别是那些年轻人,说吃炒粿条给他们一种妈妈的味道,这让我很开心。我希望这种妈妈的味道,能够带给为生活打拼的他们一些温暖。”

何森娣育有4名子女。为了生计和养育子女,他们不停地工作。直到大约20年前,肩上的负担随着子女长大开始减轻,他们才决定放松一些,把卖云吞面的生意交给弟弟经营,何森娣只专注于早上的炒粿条生意。

万顺叫车董事长周正清表示:万顺叫车是一个创业三年的网约车平台,虽财力有限,但是爱心无限,是争做安全春运、畅通春运、绿色春运、共享春运生力军的具体实践。本次包机送大湾区建设者返乡过年公益活动是万顺叫车的一个新尝试。“明年,第二届包机送大湾区建设者返乡过年公益活动,公司将早规划、早准备。”

交通运输部原党组成员、纪检组长杨利民

由于对煮炒有兴趣,在家人支持下,郭仪鸿晚上在档口售卖一些家常菜,都是母亲平时在家里煮、他们都特别嘉爱的,包括药材鸡、黄酒鸡等。

何森娣指出,母亲当年除了炒粿条,也烹煮和售卖云吞面,而她早期也跟着母亲的手艺,早上6时30分开档炒粿条,下午2时许休息,傍晚6时再开档卖云吞面,丈夫郭仁源则泡咖啡及茶水。

《人民交通》杂志社社长郑德岭

(人民交通杂志/任如玉)

从开始帮忙母亲炒粿条至今,何森娣炒粿条炒了42年。回顾这段悠长的岁月,她满怀感恩,指自己很喜欢这份工作,并希望能一直为顾客炒粿条,至不能再炒为止。